Взято отсюда 

Взбиваем:

• 4 яйца
• 200г масла (с полчаса пусть полежит в тепле)
• 250г сахара

Перемешиваем:

• 300г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 2 ч.л. корицы

Добавляем:

• 500г яблок (резаных довольно мелко: 0.5-1 см)
• 100г рубленных грецких орехов

~30 минут на 180 градусах

Получается много (18 штук "с верхам")

---

Более лёгкий вариант (и 18 штук без верха):

• 400 г нарезанных яблок
• стакан яиц (3 больших или 4 средних)
• неполный стакан сахара
• примерно треть стакана растительного масла
• соль, разрыхлитель
• корица или, допустим, мак 
• полтора стакана муки
• 70 г орехов

Поднимается почему-то лучше.

Но 40 минут, 30 мало